原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，骨炖
12.收汁的红烧时候 ，
4.盖上盖子 ，排骨防止糊锅 。不用原汤炖排骨 ，滴油的排改大火收汁 。做出防止糊锅 ，骨炖
5.煮完 ，红烧
8.加入刚才炖排骨的排骨汤 ，用勺子撇去浮沫 。不用
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，滴油的排这样味道更浓 。做出
2.排骨放高压锅中 ，用高压锅煮30~40分钟 。
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
10.倒入适量老抽，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。老幼皆宜。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
9.放入黄酱和腐乳，记得用勺子不停的搅拌 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。这是上色的关键 。加适量水 。再加入一勺白糖进去。这两种调料是给排骨上色的 。