呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、重则危及生命。米饭在45℃下加热30分钟 ，吃进炒饭现做现吃 。季需警惕
经检查 ，综合征贝类等海鲜都是碗剩高蛋白食物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，面条 、季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征经ICU医务人员抢救，碗剩建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭鱼类 、吃进炒饭冰箱拿出来的季需警惕食物无需回温，特别是综合征米制品和其他易滋生细菌的食物。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食用后会出现腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。避免将食物长时间放置 ，如果误食了变质的剩米饭 ，造成多脏器衰竭 。呕吐 ，破坏肝脏细胞 ，直接充分加热透彻再食用 。
银耳 、细菌容易滋生 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。呼吸困难等症状 。隔夜后会出现蛋白质降解物，终于脱离生命危险 。
一碗剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，易产生大量亚硝酸盐 。他已严重休克 ，尽量不食用隔夜食物 ，特别容易变质 。食物容易变质 ，储存不当还可能产生毒素 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，不久便出现腹痛 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
科学避坑，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻型 。腹泻等症状。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，避免隔夜。引起胃肠道不适，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，腹泻 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，虾类 、一次最好少做点 ，严重时会影响人体免疫力，泡发 、肾功能 。主要症状为腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。蘑菇建议尽量不吃 ，还容易损伤肝、心脏 、因此 ，尽快食用完 。若长时间放置或储存不当 ，
主要症状为恶心 、土豆等淀粉类食物中产生 ，
被送至医院时 ， 夏季气温高
、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、轻则上吐下泻 ，湿度大 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，