细分品类 ：茶饮微涨 ，大盘茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，人均整体运行平稳 。消费细分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征 。红餐大数据显示 ，赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮烧烤赛道的大盘人均消费由58.4元降至56.9元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均整体持平 。消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮截至2026年7月 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。咖饮持平 ，由54.6元升至55.1元后，
同期，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
2026年3月至7月期间 ，烤串呈波动走势在细分品类层面 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，