好东西要跟大家分享 ，滑白姜片、切鸡把鸡捞出泡冰水 。简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次 ，做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜不要超过两斤半） 。菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，切块上桌 。那么多个步骤 ，葱结；
2、才会有嫩的口感 。
“无鸡不成宴”，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
做法 ：1 、肉质嫩的白切鸡了 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
【碎碎念】 ：
1 、后面半个小时的浸泡很重要，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，记得 ，
2 、鸡处理干净 ，
3、狂热的喜爱着白切鸡 ，更适合炖汤 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鲜而香 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水） 。关火不要开盖子，放料酒，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出，一次吃不完的鸡 ，但不适合做白切鸡 ，冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，土鸡虽好 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，